11:50 Recepción de los invitados
12:00 Bienvenida
Carmen Cristina de Toro. D.G. de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía
Julio Tapiador. Presidente de Interham
12:30 Mesa redonda: La inteligencia artificial como aliada del sector del jamón curado
Luis González Díaz de Cerio. Director de operaciones en Grupo Osborne
José Antonio Pavón. Director General de la D.O.P. Jabugo
Ramon Soler. Director de Operaciones y Relaciones Institucionales de Faccsa-Prolongo
Modera: Giuseppe Aloisio. Director General de Anice
13:30 Ronda de preguntas
13:45 Clausura
14:00 Cóctel