La temporada de la carne ibérica de bellota ha llegado, y en Aljomar no solo destaca por el sabor, sino también por el respeto por la tradición y el cuidado del entorno. La carnes Bellota 100% Aljomar es el resultado de un ciclo controlado de producción que asegura la excelencia desde su origen hasta la mesa.
Sus cerdos ibéricos viven en libertad en la dehesa, alimentándose de bellotas y pastos naturales. Este entorno único garantiza que sus productos no solo sean exquisitos, sino también sostenibles.
Lo que distingue a las carnes ibéricas de Bellota Aljomar es su sabor profundo y su textura jugosa, lograda gracias a la infiltración natural de grasa que ofrece una experiencia sensorial única. Además, estas carnes se caracterizan por su versatilidad en la cocina: perfectas para parrillas, guisos, planchas o platos más sofisticados. La propuesta de Aljomar con sus diferentes cortes del cerdo ibérico es muy amplia, con un gran valor gastronómico y grandes posibilidades para los profesionales de la cocina, como el propio Chef Martín Berasategui que alaba su gran sabor y jugosidad.
La gama de carne ibérica Aljomar ofrece la jugosidad de la Presa o la tierna textura del Secreto -ambos ideales para asar o a la plancha-, la nobleza de piezas como el Solomillo o el Lomo, con su alto contenido proteico y escasa grasa; sin olvidar piezas tan apreciadas en la alta cocina como las Carrilleras, la Pluma, el Abanico o el Cabecero, que por su versatilidad inspiran originales presentaciones culinarias para sorprender al consumidor enamorados de estas carnes únicas.